生姜なら普通の生姜も好きですし、紅しょうがなどの加工品も美味しいですよね。
さて、今回は、そんな私のはまっている生姜を使用した「野菜をたっぷり取る方法！絶品ゴーヤ入り生姜焼き！」と題しまして、野菜もりもりの和食の定番料理の生姜焼きをご紹介したいと思います。
常々、お店で食べる生姜焼きは、野菜が少ないなと思ってました。
お肉と、千切りキャベツがちょっととか、玉ねぎがちょっとついてるとか。多分、お肉を食べたい人が生姜焼きを頼むから野菜少なめなのかもしれませんが、私は、野菜の方を多く取りたいタイプ。
なので、今回は、色々な野菜をたっぷり使用して野菜も沢山とれる料理をご紹介しております。
さっそく、いってみましょう。
絶品生姜焼きの材料（４人分）と作り方
豚バラ肉・・・・・・・・・・300ｇ
玉ねぎ（中）・・・・・・・・１/２個
まいたけ・・・・・・・・・・１袋
もやし・・・・・・・・・・・１袋
ゴーヤ・・・・・・・・・・・１/２本
生姜・・・・・・・・・・・・大さじ１くらいの大きさ
しょうゆ・・・・・・・・・・大さじ3
みりん・・・・・・・・・・・大さじ3
はちみつ・・・・・・・・・・大さじ1
①生姜の皮をむいて千切りにします。
②豚バラ肉をボールに入れて、その中に①の生姜としょうゆみりん、はちみつを入れて漬けておきます。
③まいたけは、細かくわけておきます。
④もやしは洗っておいておきます。
⑤たまねぎは、皮をむいて千切りにしておきましょう。
⑥ゴーヤは、ワタをスプーンなどでくり抜き、細切りにしておきましょう。
⑦フライパンに油をひいて、中火で豚バラ肉を焼いていきます。少々火が通ったら野菜系を入れて更に炒めていきます。
⑧豚バラ肉をつけていたたれを、最後に入れ、また炒めます。
⑨しっかり火が通ったら出来上がりです。
お役立ちメモ
しょうがには、辛み成分のジンゲオールや、ショウガオールという栄養素が含まれてます。体を温めてくれたりしますから、冷え性の人にはおススメです。それに、薬味として臭いけしなどで利用されているのでわかるとおり強い殺菌作用も持っています。臭みのある食材を使用する時なんかは、必ず生姜使いますよね。
すっごく今回は、簡単なレシピです。
生姜焼きって気軽に手軽に作れて美味しくて最高料理ですよね。
今回、豚バラ肉使用しましたけど、鶏肉で作っても美味しいですよね。照り焼き風になっておいしいです。それに、豚バラ肉を使用するのではなく、豚ロース肉で作る方が私は、意外と好きです。
脂身があまり好きじゃない人もロース使用した方がいいかもしれませんね。
１日目も、２日目も同じ料理だと飽きちゃうっていう人多いと思うので少し手を加えてあげるだけで違う料理になりますからね。
是非、お試しくださいね。
まとめ
息子の感想は、
今回も、大成功でした☆
いかがでしたか？今回は、「野菜をたっぷり取る方法！絶品ゴーヤ入り生姜焼き！」と題しまして、どこの家庭でも簡単に作る事のできる生姜焼きをご紹介しました。
定番メニューのわりに、家庭によって色々違いが出る料理でもありますね。
私は、たまたま、今回ゴーヤが家に余っていたのでゴーヤを追加しました。苦みが生姜焼きの邪魔をしちゃうのかなとも思ったのですが、案外美味しくできました！苦みをしっかりとっておいたのがよかったのかもしれません。（苦みの取り方は、塩もみして茹でると大体の苦みは取れると思います）苦み好きな方は、ゴーヤの代わりにピーマンを入れても美味しいですよ。是非、お試しください。
また、今回はちみつを入れましたが、はちみつを入れるかいれないかでコクが全然違います。凄いです。はちみつパワー！せっかく作るなら是非はちみつを入れて生姜焼き作ってくださいね。
生姜は、体にすごくいいといわれておりますから、沢山食べて元気モリモリになりましょう。
それでは、今回の「メグミのお役立ちレシピブログ」はここまでとなります。
最後まで、読んでいただきありがとうございました。
次回をお楽しみに☆
