私は大好きです。
毎日食べても飽きないくらい大好きで、どの料理にも正直、エビか、ホタテ入れてほしいです。
エビに比べるとホタテは、お値段が結構しますよね。種類にもよりますが、ホタテを通常買おうとしたら数個で500円超えはしますね。
私のおススメのホタテの食べ方は、生のまま塩・こしょうしてオリーブオイルをかけて食べるというシンプルイズベストな食べ方が1番おいしいと思います。
しかし、今回は、家にそろそろ食べなければいけないアスパラがあったので、いつもと違う料理をご紹介したいなと思い、炒め物のご紹介をしております。
「簡単美味しい料理の作り方！ホタテとアスパラの炒め物！」と題しまして、誰でも簡単に失敗する事無く作れる炒め料理を紹介しますので、さっそくいってみましょう。
ホタテとアスパラ炒めの材料（４人分）と作り方
ホタテ（刺身用）・・・・・・・120ｇ
アスパラ・・・・・・・・・・・5本
しめじ・・・・・・・・・・・・1房
豚ロース肉・・・・・・・・・・150ｇ
にんにく・・・・・・・・・・・1欠片
塩・こしょう・・・・・・・・・少々
めんつゆ・・・・・・・・・・・大さじ1.5
バジリコ・・・・・・・・・・・適量
オリーブ油・・・・・・・・・・適量
①にんにくをみじん切りにします。
②アスパラを５ｃｍくらいに切ります。
③しめじの石づきを切って、細かく分けておきます。
④ホタテには塩・こしょうをしておきます。
⑤フライパンにオリーブ油を入れて、にんにくを炒めます。
⑥⑤のフライパンの中に、ホタテを入れて焼いていきます。
⑦⑥のフライパンに豚肉ロース肉と、しめじとアスパラを入れて焼いていきます。（しっかりと火を通します）
⑧⑥で取り出しておいた、ホタテを⑦のフライパンに戻し、めんつゆを入れて、さらに炒めます。（この時の火加減は中火でOKです）
⑨最後に、バジリコを振りかけ少し混ぜて炒めたら出来上がりです。
お役立ちメモ
エビには、目が疲れた時に回復させてくれるアスタキサンチンや、関節の動きを滑らかにしてくれるグルコサミンや、タウリンなども豊富なので血圧を正常に保ってくれたりしますし、ホタテには、鉄分や亜鉛が豊富なので貧血ぎみの方にはとてもおススメです。
今回、最後にバジリコを振りかけました。めんつゆの味はついているのですが、バジリコを入れる事で風味が変わってきて、プロの味に近づきます。
めんつゆを使う事もミソで、塩、こしょうでの味付けのみでするよりも味の失敗がありません。
そして、冷蔵庫の中身次第で色々、材料を変える事もできますね。
もやしを入れてみたり、豆苗を入れてみたり、葉物野菜を足しても美味しくなりますよ。
味付けも、めんつゆの代わりに、ポン酢で作っても美味しいですし、裏技ですが、残ってしまいがちなドレッシングで味付けしても美味しいですよ。
炒め物系はアレンジが色々できていいですね。
是非、お試しください
まとめ
息子の感想は、
今回も、大成功でした☆
いかがだったでしょうか？「簡単美味しい料理の作り方！ホタテとアスパラの炒め物！」と題しまして炒め物料理をご紹介していきました。
味付けのメインはめんつゆですから、誰でも本当に失敗なく作る事ができます。
ホタテは、普段結構高くて手が出せないとお話ししましたが、ネットなどでまとめて買うと、安く買える場合もありますので、是非利用してみてください。
ふるさと納税とかで購入するのもありですよ。相当の量を格安購入できます。1ｋｇとか5ｋｇとかの単位で売っていたりしますから、買ったら冷凍庫で保存しましょう。
そして、買ったホタテを2倍楽しむ方法もついでにご紹介します。
是非、興味を持たれた方はお試しいただければと思います。幅を取るか、厚さを取るかの違いですが、ほんと、好みですからね。
それでは、今回の「メグミのお役立ちレシピブログ」はここまでとなります。
最後まで、読んでいただきありがとうございました。
次回をお楽しみに☆
